桶装水作为日常生活中必需的饮用水，运输过程中需要注意一些事项，以保证水质安全和卫生。以下是桶装水运输的注意事项：

1. 检查运输车辆：运输桶装水的车辆应该定期进行检查和保养，保证车辆的运行状态良好，确保水桶在运输过程中不会遭受外部损坏。

2. 包装水桶：在装载水桶前，要确保水桶是干净的，无明显污渍和异物，且密封性良好。同时，要遵守水桶的使用寿命，及时更换老化的水桶。

3. 防止交叉污染：在运输过程中，要避免桶装水与有毒、有害物质接触，避免交叉污染，保证水质安全。

4. 控制温度：在运输过程中要控制水桶的温度，避免受到阳光直射或高温环境的影响，以保证水质不受影响。

5. 防止碰撞：在运输过程中要注意避免水桶遭受碰撞或挤压，以免水桶变形或破裂，导致水质受到污染。

6. 避免异味：在运输桶装水时，要避免水桶与有异味的物质接触，以免桶装水受到异味污染。

7. 及时送达目的地：尽量减少运输时间，避免长时间滞留在车辆中，以免影响水质。

8. 定期清洁消毒水桶：在运输过程中，要定期对水桶进行清洁和消毒，以保证水质卫生和安全。

9. 合理摆放水桶：在运输过程中，要合理摆放水桶，避免倾斜或过高摞放，以免造成水桶倾倒或压坏。

10. 严格遵守卫生法规：在青海桶装水运输过程中，要严格遵守相关的卫生法规和标准，确保桶装水的质量安全。

总的来说，桶装水运输过程中需要谨慎细致地进行操作，严格遵守规定，确保水质安全和卫生，为消费者提供优良的饮用水。